製造工程

2011-06-01

お茶が店頭で皆様の手に渡るまでには数段階の行程を経ることになります。
ここではその行程の一部をご紹介します。

仕上げ茶の製造工程

		仕上総合機荒茶は、形が大小様々な状態で混じりあっているので、ふるい分け、切断、木茎分離、風撰をして形を整えてきれいにします。
		選別機葉（煎茶）と茎（白折）とに選別します。
		仕上茶乾燥機(火入機) 茶をさらに良く乾燥させると同時に、独特なお茶の香りや味を引き出します。
		合組機製品の調整・配合と均一化をはかります。※ここまでが仕上げ茶製造工程となり「仕上げ茶」と呼びます。